Avrupa, Anadolu,
Orta ve Güney
Asya ülkelerinde
yabani olarak
bulunur. 15-20 m
yüksekliğinde,
kalın gövdeli,
baharda beyaz
çiçekler açan,
üzeri dikenli
yeşil meyvalı
bir ağaçtır.
Tohumları
kullanılır.
Kokusuz ve hafif
buruk lezzetli
kabuklarda
tanen, saponin,
kumarin ve
flavon türevleri
bulunur. Yaz
aylarında
kabuklarından,
sonbaharda
meyvelerinden ve
kabuklarından
yararlanılır.
Adı
Anason
Yöresel Adı
Mesir otu,
ezeltere,
ezentere, geyzi
Açıklama
Doğu akdeniz
kökenli, yıllık,
otsu, 40-70 cm
boylu, parçalı
yapraklı, beyaz
çiçeklidir.
Güney Avrupa,
Batı Asya ve
Kuzey Afrika'da,
diğer ılıman ve
sıcak bölgelerde
tarımı yapılır.
Tohumla
üretilir.
Meyve. 2-6 mm
uzunlukta,
yeşilimsi gri-
sarımsı k.rengi,
oval-armut
şekilli, tüylü
şizokarptir.
Tipik anetolsü,
tatlımsı,
aromatik,
baharlı
lezzettedir.
