Ortadoğu
kökenli, 1-3 m
boylu
ağaççıktır.
Yapraklar tek
tüysü; 4-6 mm
çaplı meyveler
tek tohumlu,
tüylü,
olgunlukta
kırmızı
renklidir. Tüm
meyve tanen,
uçucu yağ, sabit
yağ, organik
asitler, renk
maddeleri
içerir. Kokusu
çok az bulunan
uçucu yağdan,
ekşilik
asitlerden,
kekrelik
tanenden gelir.
Adı
Susam
Yöresel Adı
Küncü, beyaz
çörek otu
Açıklama
G.Asya ve Afrika
kökenli, yıllık,
otsu, 60-120 cm
boylu, mızrak
yapraklı,
beyaz-pembe
çiçeklidir.
Köşeli kapsül
şeklindeki
meyve, çok
sayıda tohum
içerir. Hemen
her kıtada,
ılıman, sıcak ve
tropik
iklimlerde
kültürü yapılan
çok eski bir yağ
bitkisidir.
Lezzeti fındık
veya cevizsidir.
Kavrulduğunda
daha zengin
aroma kazanır.
Tohumu, uçucu
yağ içermez.
